自家制烤薯條

大約耗時

40 分鐘

配料表

  • 馬鈴薯(大約一人一個)
  • 黑胡椒(可選)
  • 番茄醬(可選)
  • 食用油

烹飪方案

  1. 馬鈴薯洗乾淨,削皮,切絲。烤的過程中薯條會失水變細,所以可以適當切粗一點。儘量每一條的粗細程度一樣,這樣在烤的時候更均勻。
  2. 用清水浸泡薯條,多換幾次水,浸泡的時候也可以加點鹽,浸泡十分鐘左右。
  3. 用廚房紙吸乾薯條表面的水分。
  4. 230°C 預熱烤箱,烤盤用刷子均勻刷一層花生油,薯條表面也可以刷一點,這樣受熱會更均勻。喜歡鹹一點這個時候可以撒一點鹽。
  5. 230°C 烤 15 分鐘,撒鹽和胡椒,翻面,再烤 15 分鐘。薯條的粗細,有否吸乾水分,烤箱預熱程度都會影響時間,請不要照抄。
  6. 薯條尖角稍微被烤焦的時候可以拿出烤箱,調味看個人喜好,配零度可樂還是啤酒也看個人喜好。

一點微不足道的經驗

  • 儘量每一條的粗細程度一樣,否則會有的薯條焦了,有的薯條還是軟的。對自己刀工沒信心的,淘寶 20 塊解千愁。
  • 最後幾分鐘不要玩手機,多看一眼烤箱,烤焦只需要 30 秒。焦了的薯條不好吃也不健康。
  • 都吃薯條了就別在意熱量和體重了,吃飽了才有力氣減肥。
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